始加点儿糖了。这个糖可以按照个人口味进行添加,因为最后还要加上桂花调味,所以刚开始的糖可别一次性加太多。”
晶莹剔透的白糖,在夏杰精准的把控之中,被洒进了红豆沙之中。
“现在,咱们已经得到了一锅绵密的豆沙了,咱们把调好的豆沙放进锅中熬一下,保持小火,什么都不用加,因为已经调好了。这个时候,咱们就可以放入之前准备好的琼脂了,一边搅拌一边熬制,一定要保证琼脂和红豆沙充分的混合。”
夏杰的动作持续不断,让屏幕前的观众有些疑惑。
“咱们在熬制小豆凉糕的红豆沙时,一定要不停的搅拌,要不然就特别容易扒锅。”
当夏杰用铲子产起锅中加入琼脂的红豆沙后,手腕稍微一倾斜,锅铲里的红豆沙便如同一道绵密的瀑布似的,连接在一起落下,显得十分浓厚。
“当大家发现红豆沙熬制到这样的程度是,且锅中的红豆沙开始冒小泡了,这个时候就可以关火了。”
“关火之后,咱们再把糖桂花加上,这个时候大家就可以根据自己的口味来判断甜度了,调好了甜度之后,咱们将这一锅红豆沙倒进模具里。”
“放入模具之后,咱们把他墩一墩,让凉糕和模具之中的气泡出来,这样的凉糕会凉的更快。之后咱们只需要把凉糕放进冰箱里,两个小时候后就可以吃了。”
当夏杰从冰箱之中拿出小豆凉糕时,那深邃的红色,让人看着格外有食欲。
“啧啧,这糕点看着软软弹弹,有点儿布丁的感觉了。”
“想不到杰哥平时这种只做硬菜的大厨,居然偶尔也会做做这样看起来十分卡哇伊的甜点呢。”
“夏老师虽然有着冠绝世界的本事,但是再怎么说,也都是年轻人,做些糕点,也是挺正常的,尤其是现在还在谈恋爱的阶段,更是需要多做一些甜点啦。”
“有意思,这是咱们华夏的传统糕点吧?看起来比西方那些所谓的大厨做的甜点,也没有差多少,真不愧是厨神杰!”
夏杰看着弹幕之中的内容,淡淡的说道:“现在正值春天,红豆的甜度也正好合适,大家在忙碌的时候,吃一吃小豆凉糕,好吃还不怎么热气,十分合适。”
说着,自己也拿起一块,品尝了起来。
冰冰凉凉的感觉,伴随着红豆甜丝丝的味道,简直就是恋爱的感觉啊!
而且,因为琼脂的量控制的十分的精准,当舌头刚刚触碰到小豆凉糕的那一刻,仿佛就像
晶莹剔透的白糖,在夏杰精准的把控之中,被洒进了红豆沙之中。
“现在,咱们已经得到了一锅绵密的豆沙了,咱们把调好的豆沙放进锅中熬一下,保持小火,什么都不用加,因为已经调好了。这个时候,咱们就可以放入之前准备好的琼脂了,一边搅拌一边熬制,一定要保证琼脂和红豆沙充分的混合。”
夏杰的动作持续不断,让屏幕前的观众有些疑惑。
“咱们在熬制小豆凉糕的红豆沙时,一定要不停的搅拌,要不然就特别容易扒锅。”
当夏杰用铲子产起锅中加入琼脂的红豆沙后,手腕稍微一倾斜,锅铲里的红豆沙便如同一道绵密的瀑布似的,连接在一起落下,显得十分浓厚。
“当大家发现红豆沙熬制到这样的程度是,且锅中的红豆沙开始冒小泡了,这个时候就可以关火了。”
“关火之后,咱们再把糖桂花加上,这个时候大家就可以根据自己的口味来判断甜度了,调好了甜度之后,咱们将这一锅红豆沙倒进模具里。”
“放入模具之后,咱们把他墩一墩,让凉糕和模具之中的气泡出来,这样的凉糕会凉的更快。之后咱们只需要把凉糕放进冰箱里,两个小时候后就可以吃了。”
当夏杰从冰箱之中拿出小豆凉糕时,那深邃的红色,让人看着格外有食欲。
“啧啧,这糕点看着软软弹弹,有点儿布丁的感觉了。”
“想不到杰哥平时这种只做硬菜的大厨,居然偶尔也会做做这样看起来十分卡哇伊的甜点呢。”
“夏老师虽然有着冠绝世界的本事,但是再怎么说,也都是年轻人,做些糕点,也是挺正常的,尤其是现在还在谈恋爱的阶段,更是需要多做一些甜点啦。”
“有意思,这是咱们华夏的传统糕点吧?看起来比西方那些所谓的大厨做的甜点,也没有差多少,真不愧是厨神杰!”
夏杰看着弹幕之中的内容,淡淡的说道:“现在正值春天,红豆的甜度也正好合适,大家在忙碌的时候,吃一吃小豆凉糕,好吃还不怎么热气,十分合适。”
说着,自己也拿起一块,品尝了起来。
冰冰凉凉的感觉,伴随着红豆甜丝丝的味道,简直就是恋爱的感觉啊!
而且,因为琼脂的量控制的十分的精准,当舌头刚刚触碰到小豆凉糕的那一刻,仿佛就像
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