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第六章 :配方


    “啊,不,但学过营销学。”清沂顺口回答。“不过我知道,盐可以让人成瘾。”

    布瑞恩喃喃地道:“上瘾?太奇妙了,盐本身并没有致幻作用,应该让人没有依赖性才对,为什么它如此神奇?”

    “对厨师来说,盐就是调味料中的主角,其他的都不过是跑龙套而已!优秀的厨师只需要一点点盐,就能完全钓出食材的鲜美。”斯达麦克骄傲地道,仿佛他自己能产盐一般。

    “确有其事。”清沂适时地补充道。

    早在1985年,美国的菲多利公司就开始着手调整产品中盐的分量,以便让顾客不知不觉地吃掉一包又一包。也许很多人都不知道菲多利,但如果提到他们的两个招牌产品——乐事薯片(lay’s)和奇多(cheetos)——就明白菲多利是干什么的了。当然,食品公司不单是研究味道,还要从食品的酥脆度、口感和香气上都投注大量人力物力。比如说,研究发现人们喜欢吃大约在每平方英尺受到4磅的压力时崩裂的薯片,那么每一块薯片都要恰好符合这个最佳崩裂点。顺便说一句,正是人性化到极点的产品设计,才让美国人极度依赖零食和快餐,引发了前所未有的肥胖症浪潮,使得高血压和糖尿病的患者与日俱增,“垃圾食品”一词也从中而来。

    因为小蜜蜂速递近期包办了零食快递服务,所以清沂就顺便温故知新,更深入地了解零食行业的内幕。不过了解是一回事,理性对待又是另一回事,清沂还是喜欢吃薯片、喝可乐。薯片可乐乃至香烟啤酒都是带来强烈满足感的商品,人类无法抗拒其诱惑,身体逐渐被其侵蚀,仔细想想人类还真是一种屈从于**的动物呢。

    说干就干,斯达麦克立刻要来原材料,找了个干净桌子就开始实验。他先熬制好几锅浓汤(这是为了做对比样本),然后各放进去一块肉,将之弄熟,再捞起来尝尝味道。最终他点点头,指着其中一锅:“就这个吧。”立刻有研究员仔细抄录锅子前摆着的配方表。

    布瑞恩接受了斯达麦克的建议,但他并没有对原先的生产线做出改动,而是增加了新产品——口味比一般产品更好的“尊荣版黄昏午餐肉”,大部分特供贵族,而对外销售的那小部分则标高价,吸引贪慕虚荣的富商购买。

    “为什么要这么做?”擅长烹调的斯达麦克这回可懵了。明明有更好的配方,为什么不直接换掉了事?

    于是布瑞恩耐心地给他解释:

    不出大人物们意料的是,黄昏帝国的一系列肉制品都快速打进各


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